海耶斯家族在蒂珀雷里郡Thurles的Two-Mile-Borris农场经营了400多年。托马斯、他的父亲多纳尔和他的叔叔利亚姆有240头奶牛，其中包括弗里斯兰-挪威混血的红奶牛和一些泽西-挪威混血的红奶牛。
谈到他们的生意——蒂珀雷里奶酪公司——是如何开始的，托马斯说:“我父亲在20世纪70年代创办了一家牛奶公司。后来，当引入牛奶配额时，我们把牛奶卖给了雅芳摩尔。因为我们有很多液态奶可以用，所以我们决定做奶油奶酪。这是在80年代末。
毫无疑问，这个家庭已经有了巴氏杀菌机、均质机和分离器，这对他们很有帮助。托马斯的叔叔利亚姆也加入进来和他父亲一起开了奶酪店。
起初，他们只有一种奶油奶酪产品，卖给当地和全国各地的酒店和餐馆。然后他们慢慢进入英国市场，后来进入欧洲。他们的故事是成功的。
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托马斯说:“我们现在为食品服务和制造业生产50到60种奶油奶酪、培养奶油和酸奶。”“我们的团队不断壮大，现在有20多人。”
显然，他们做了很多正确的事情。谈到他们成功的一些秘诀，托马斯说:“我们不断创新，努力为客户找到解决方案。我们感到自豪的是，大多数人都是专门为他们定制的产品。以制造业为例，如果需要某种奶酪或酸奶，那么我们就把我们的产品作为配料出售给他们。
托马斯肯定了他们的团队应该得到很大的赞誉，他说:“他们对细节的关注。他们知道我们的每个客户都在寻找什么。如果有什么不对劲，这里的每个人都受过培训，经验丰富，知道如何解决任何可能出现的问题。正因为如此，我们的客户服务水平是我们成功的重要组成部分。”
然后我们会谈论商业挑战，托马斯说:“通往成功之路上最具挑战性的部分，对大多数人来说——对我们来说也是——最初的增长，迈出第一步。”你会面临很多拒绝。这就是销售和推销的本质。但你会获得一次胜利，然后你的销售额从零上升到1000欧元。
“一旦你获得了第一次胜利，你就更容易去争取更多的客户，因为现在你正在提高你的吞吐量。你有更多的产品可以出售。订单不会耽误你的。没有等待名单。”
谈到推出新产品的挑战，他说:“你已经做了研究。你希望它会成功，你已经投入了资金。不幸的是，我们的一些产品并没有像我们想象的那样好，我们不得不把它们搁置起来。例如，我们为某个人做了一款特别的酸奶，但并没有成功。但是，除了在配方、包装、产品设计和所有其他方面投资之外，如果有人来寻找这种特殊的酸奶，我们现在已经准备好了。如果发生这种情况，我们有配方、技术和专门知识来为他们生产这些产品。”
托马斯·海斯给人的印象是一个积极向上的人，一个乐观的人，一个对家族企业充满活力和热情的人。毫无疑问，这是他在日常工作中所体会到的。
他表示:“因为这是一家家族企业，你会觉得自己肩负着额外的压力和责任，要让公司继续经营下去。”“不仅仅是为了后代
希望是蒂珀雷里奶酪公司，但也因为我们是一家小企业，因为我们在这里工作的人都有家庭要养，都有生活要过。所以，如果我们不是每周都销售，那么我们就会把他们的工作和未来也置于危险之中。这部分是非常私人的。你不想和任何人说再见。”
他在职场是个身兼数职的人。虽然他是销售和市场经理，直接负责所有相关领域的工作，包括寻找新市场等，但他也在后台工作，开发产品。
他说:“实际上，任何需要做的事情，都需要去做。”“所以，在夏天小伙子们都去度假的时候，我就在里面替他们。有时候我也送外卖。如果客户突然接到订单，需要额外的产品，我就会在路上照顾他们。”
当被问及在家族企业工作的年轻人是什么感觉时，托马斯回答说:“你不必在农场工作就能意识到与家人一起工作将是艰难的。但这也是非常值得的。在这里工作，我得到了很多机会。”
当然，随之而来的是更多的责任。
“是的，”他同意。“在家族企业中，你永远是公司的形象代言人。无论你走到哪里，你都代表着你的品牌。”
由于托马斯的家族已经在他们的地方经营了四个多世纪，土地和乳制品行业是他的心脏和灵魂，而他在那里掌舵，在推动业务向前发展方面发挥着核心作用。出于这个原因，他很适合为在爱尔兰进入乳制品行业的人提供建议。
他说:“关于乳制品，你不仅仅是在生产牛奶。“你会得到各种各样的奶酪和酸奶。你会得到新鲜牛奶，半脱脂牛奶，脱脂牛奶和黄油。你们还获得了婴儿配方奶粉，其中一些被送往非洲，帮助那里营养不良的儿童。这是你要看的更大的图景。这是一项艰苦的工作，但当你看到一只动物在一天结束时所能产生的结果时，这是令人难以置信的。”
我猜他对爱尔兰乳制品行业的未来感到乐观。
“我确实知道。我在美国的奶牛场工作过，那里的情况完全不同。但在爱尔兰，我们的动物一年中有250天在草地上。他们吃的是对他们来说最天然的产品。我们都知道，我们应该晒太阳，以获得维生素d。好吧，奶牛在外面，快乐的奶牛等于快乐的牛奶。”
然后我们的话题转到了动物护理上。
托马斯说:“爱尔兰农民已经在这片土地上生活了好几代。照顾动物是他们的天性。对他们来说，这不仅仅是一个工厂。这不仅仅是让奶牛挤奶的问题。这也包括照料和照料。爱尔兰农民照顾动物的方式是首屈一指的。在我们的农场也是如此，我们照顾动物的方式也使得产品质量更高。”
很高兴听到乳制品行业的人谈论他们对动物的爱和关心。这不是我们经常听到的。
“这只是爱尔兰人的习惯，”托马斯说。“我们从不自夸，我们总是自嘲。你会听到“当然，我只是在做我应该做的事情。”
“有些人认为乳制品行业的人不关心他们的动物。这不是真的。每个行业都是一样的，总会有一两家公司不遵守规则，给人留下不好的印象。”
对于任何想在爱尔兰建立乳制品业务的人，在没有家庭的情况下从零开始，托马斯有积极的话语:“当涉及到在这里建立任何农业食品行业时，都会有大量的支持，不缺乏帮助，建议和赠款。不仅农业部会提供帮助，还有Bia, Teagasc，当地企业董事会和Supervalu Food Academy。
“对于任何想要创业的人来说，那里都有很大的支持。但你得自己去找。援助不会来敲你的门。”
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希望本篇文章《海耶斯农场：一个骄傲的家族乳制品品牌的辉煌成就》能对你有所帮助！
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